Les verrines de crevettes, c’est une entrée chic et légère qui fait toujours plaisir. Faciles à préparer, ces petites douceurs sont idéales pour les repas en famille ou entre amis. Imaginez la surprise de vos invités quand ils découvriront ces jolies verrines pleines de fraîcheur !
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est parfaite pour plusieurs raisons. Tout d’abord, elle est rapide à réaliser, ce qui est idéal pour les jours chargés. Ensuite, les saveurs du pamplemousse et des crevettes se marient très bien, et c’est un vrai délice ! Si vous cherchez quelque chose de léger et élégant pour un dîner, cette recette est faite pour vous.
Comment faire des verrines de crevettes
Ingrédients :
- 200 g Crevettes roses décortiquées
- 2 Pamplemousse rose
- Aneth
Pour la sauce :
- 150 g Fromage blanc 0%
- 1 Jaune(s) d’œuf(s)
- 1 c. à café Moutarde forte
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 1 c. à soupe Concentré de tomates
- 1 c. à café Tabasco
Directions :
- Préparez la sauce : mélangez le jus de citron avec la moutarde et le jaune d’œuf. Fouettez avec vigueur, puis incorporez petit à petit le fromage blanc. Assaisonnez et ajoutez 1 c. à soupe de concentré de tomate et du tabasco selon votre convenance.
- Coupez les pamplemousses en 2 et prélevez les quartiers.
- Mélangez les crevettes (réservez-en 6), les quartiers de pamplemousse et la sauce cocktail. Répartissez dans de petites verrines.
- Décorez avec les crevettes réservées et mettez au frais. Servez très frais, décoré d’aneth.
Comment servir des verrines de crevettes
Servez ces verrines bien fraîches en entrée. Elles sont parfaites pour impressionner vos invités lors d’un dîner. N’oubliez pas de les décorer d’une petite branche d’aneth pour apporter une touche de couleur !
Comment conserver des verrines de crevettes
Il est préférable de déguster ces verrines dans la journée. Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, mais la texture peut changer. Mangez-les dans les 24 heures pour le meilleur goût !
Astuces pour faire des verrines de crevettes
- Vous pouvez préparer la sauce à l’avance pour gagner du temps.
- Si le pamplemousse est trop acide, ajoutez un peu de sucre dans la sauce pour l’adoucir.
- Pensez à utiliser des crevettes bien fraîches pour un meilleur goût.
Variations
Si vous voulez varier les plaisirs, remplacez le pamplemousse par de l’avocat pour un goût plus crémeux. Vous pouvez aussi essayer avec des agrumes différents comme l’orange.
FAQs
1. Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, c’est tout à fait possible, mais assurez-vous de bien les décongeler avant de les utiliser.
2. Comment rendre la sauce plus piquante ?
Ajoutez un peu plus de Tabasco ou une pincée de piment en poudre pour un goût plus relevé.
3. Peut-on préparer les verrines à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les verrines quelques heures avant de servir. Juste avant de servir, décorez-les avec les crevettes et l’aneth.