Aujourd’hui, nous préparons une délicieuse verrine de courgettes. C’est une recette fraîche, légère et pleine de saveurs. Parfaite pour l’été ou pour toute occasion où vous voulez impressionner vos invités sans trop d’effort.
Why make this recipe
Pourquoi faire cette recette ? Tout d’abord, elle est super simple à préparer et ne prend que quelques minutes. De plus, les courgettes sont très saines et se marient parfaitement avec le citron et la poutargue. Ce plat est idéal pour apporter une touche de fraîcheur à votre repas. Vous pouvez même le préparer à l’avance pour gagner du temps !
How to make Verrine de courgettes
Ingrédients :
- 2 Courgette(s)
- Citron(s) jaune(s)
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 3 brin(s) Persil plat
- Morceau(x) Poutargue
- 2 pincée(s) Fleur de sel
Instructions :
- Rassemblez dans un bol l’huile d’olive, le jus de citron et la fleur de sel. Remuez bien pour mélanger.
- Pelez les courgettes en laissant un petit bout de peau sur un côté pour la présentation.
- Découpez-les finement et plongez-les dans le mélange que vous avez préparé.
- Laissez mariner pendant 30 minutes pour que les courgettes s’imprègnent des saveurs.
- Ajoutez le persil plat haché et mélangez le tout.
- Disposez la préparation dans des verrines.
- Pour finir, saupoudrez de copeaux de poutargue déjà râpée.
How to serve Verrine de courgettes
Servez les verrines de courgettes fraîches en entrée ou comme accompagnement lors d’un barbecue. Elles sont aussi délicieuses en apéritif.
How to store Verrine de courgettes
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver les verrines au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Pensez à les couvrir pour garder la fraîcheur.
Tips to make Verrine de courgettes
- Choisissez des courgettes fraîches et croquantes pour une meilleure texture.
- Vous pouvez préparer la marinade à l’avance pour encore plus de saveurs.
- N’hésitez pas à ajuster le citron selon votre goût.
Variation
Pour une touche encore plus originale, ajoutez des tomates cerises ou de l’avocat en morceaux à la préparation.
FAQs
1. Peut-on remplacer la poutargue ?
Oui, vous pouvez utiliser des copeaux de parmesan ou même des noix pour un goût différent !
2. Cette recette peut-elle être faite à l’avance ?
Absolument ! Préparez la marinade et laissez mariner les courgettes quelques heures avant de servir.
3. Quelle durée de marinade est idéale ?
30 minutes suffisent, mais vous pouvez les laisser mariner jusqu’à 2 heures pour des saveurs plus prononcées.