La terrine de lotte au Thermomix est un plat délicieux et raffiné. C’est une recette parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Avec sa texture fondante et ses saveurs marines, cette terrine impressionnera tout le monde !
Why make this recipe
Vous devriez essayer cette recette car elle est à la fois simple et élégante. Elle permet d’utiliser le Thermomix pour préparer rapidement un plat savoureux. En plus, c’est un choix idéal pour des occasions spéciales ou un repas convivial.
How to make Terrine de lotte au Thermomix
Ingredients :
1 kg Lotte
2 l Eau chaude
1 sachet(s) Court bouillon
6 Œuf(s)
70 g Concentré de tomate
30 g Persil
Sel, poivre
Directions :
- Préchauffez votre four à 200°C (th.6). Dans une grande casserole, diluez le sachet de court bouillon dans l’eau et faites bouillir. Versez les filets de lotte dans l’eau bouillante pendant 15 min. Coupez-la en morceaux en retirant l’arête centrale.
- Dans le bol du robot, mettez les œufs, le persil, le concentré de tomate, le poivre et le sel, puis mixez 15 sec à vitesse 3. Dans un moule à cake, posez les morceaux de lotte puis recouvrez avec la préparation précédemment mixée.
- Versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’au ¾ du moule. Posez le moule sur la grille de votre four. Faites cuire au bain-marie pendant 45 min à 200°C. Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
How to serve Terrine de lotte
Servez la terrine de lotte froide, accompagnée de quelques tranches de pain et d’une salade verte. C’est parfait pour un apéritif ou un plat principal lors d’un repas.
How to store Terrine de lotte
Vous pouvez conserver la terrine de lotte au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Assurez-vous de la couvrir pour garder la fraîcheur.
Tips to make Terrine de lotte
- Assurez-vous que la lotte est bien cuite avant de l’incorporer dans la terrine.
- Vous pouvez ajouter un peu de citron pour rehausser les saveurs.
- N’hésitez pas à décorer la terrine avec des herbes fraîches au moment de servir.
Variation
Vous pouvez essayer d’ajouter des légumes cuits, comme des carottes ou des courgettes, pour donner un peu plus de couleur et de goût à votre terrine.
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre poisson pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres poissons à chair ferme, comme le cabillaud.
2. Combien de temps la terrine peut-elle être congelée ?
La terrine peut être congelée jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de bien l’emballer.
3. Puis-je préparer la terrine à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la terrine 1 à 2 jours à l’avance. Elle est encore meilleure après avoir reposé quelques heures au frais.