Qui ne rêve pas d’un bon plat de spaghetti aux boulettes de viande ? C’est un classique qui fait plaisir à toute la famille. Cette recette est simple à réaliser et très savoureuse. Parfaite pour un dîner décontracté !
Why make this recipe
Pourquoi faire cette recette ? Les spaghetti avec boulettes de viande sont réconfortants et conviviaux. C’est un plat qui rassemble tout le monde autour de la table. De plus, vous pouvez facilement adapter la recette selon vos goûts et ceux de votre famille.
How to make Spaghetti and Meatballs
Ingrédients :
- 1 petite oignon râpé
- 1/4 tasse de persil italien haché
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2/3 tasse de Parmesan râpé
- 1/4 tasse de chapelure italienne séchée
- 18 onces de viande hachée maigre
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 2 petits oignons hachés
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 branches de céleri hachées
- 2 carottes en dés
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 boîtes de 32 onces de tomates concassées (j’utilise San Marzano)
- 2 feuilles de laurier séchées
Directions :
- Dans un bol, mettez les 7 premiers ingrédients et mélangez bien. Ajoutez le fromage et la chapelure, puis incorporez la viande hachée.
- Formez des boulettes de taille uniforme à l’aide d’une cuillère à glace.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium et placez une grille dessus. Vaporisez légèrement de spray de cuisson.
- Faites cuire les boulettes au four à 350°F (175°C) pendant environ 20 minutes. Ne les cuisez pas trop, elles doivent rester juteuses.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, et faites revenir pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez le céleri, les carottes, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
- Incorporez les tomates concassées et les feuilles de laurier. Mixez la sauce si vous aimez qu’elle soit lisse.
- Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ une heure.
- Ajoutez les boulettes à la sauce et laissez mijoter à découvert. Remuez délicatement toutes les 10 à 15 minutes.
- Servez sur des pâtes et saupoudrez de fromage. Bon appétit !
How to serve Spaghetti and Meatballs
Servez les spaghetti aux boulettes de viande dans des assiettes profondes. Ajoutez un peu de parmesan sur le dessus pour une touche finale. C’est un plat qui fait toujours plaisir !
How to store Spaghetti and Meatballs
Pour conserver les restes, placez les spaghetti et boulettes dans un contenant hermétique. Ils se gardent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi les congeler pour une utilisation ultérieure.
Tips to make Spaghetti and Meatballs
- N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts.
- Pour une sauce encore plus riche, laissez mijoter plus longtemps.
- Pensez à utiliser des herbes fraîches si vous en avez.
Variation
Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons à la sauce pour un peu plus de couleurs et de saveurs.
FAQs
-
Puis-je utiliser de la viande hachée autre que du bœuf ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet ou du porc pour une variante savoureuse. -
Puis-je préparer la sauce à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce un jour à l’avance. Elle sera encore meilleure le lendemain ! -
Comment faire si mes boulettes de viande sont trop sèches ?
Ajoutez un peu de sauce ou un filet d’huile d’olive au moment du service pour les réhydrater.