La soupe minestrone classique est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Avec ses légumes colorés et ses saveurs savoureuses, elle réchauffe le cœur et l’esprit. Que vous la prépariez pour un dîner en semaine ou un repas dominical, cette soupe est toujours un succès !
Why Make This Recipe
Faire cette soupe est un excellent moyen de consommer des légumes et d’ajouter des saveurs à votre table. C’est une recette simple, rapide, et pleine de nutriments. De plus, elle est parfaite pour les journées chargées ou lorsque vous voulez quelque chose de réconfortant sans trop d’efforts. Croyez-moi, chaque bouchée est un vrai bonheur !
How to Make Classic Minestrone Soup
Voici comment préparer cette délicieuse soupe minestrone :
Ingrédients :
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon (haché)
- 3 carottes (hachées)
- 2 branches de céleri (hachées)
- 2 gousses d’ail (mincées)
- 1 1/2 c. à café de basilic séché
- 1/2 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- 1 boîte de tomates en dés (petites)
- 2 boîtes de haricots cannellini (égouttés)
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1/4 tasse de persil haché
- 1 citron
- 1 boîte de petites pâtes tube
- Fromage parmesan (pour servir)
Directions :
- Chauffez l’huile dans un faitout ou une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri. Faites cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez l’ail, le basilic séché, l’origan, le sel et le poivre, et laissez cuire pendant encore une minute.
- Ajoutez les tomates et le bouillon. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Réservez.
- Pressez le jus d’un citron dans la soupe et ajoutez le persil haché. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût. Si besoin, rajoutez un peu de citron.
- Pour servir, mettez les pâtes cuites au fond d’un bol. Versez la soupe par-dessus et décorez avec du parmesan et un peu plus de persil.
How to Serve Classic Minestrone Soup
Servez la soupe minestrone bien chaude, garnie de fromage parmesan et de persil frais. Vous pouvez l’accompagner de pain croustillant pour un repas encore plus savoureux. C’est un vrai délice !
How to Store Classic Minestrone Soup
Pour conserver la soupe, laissez-la refroidir complètement, puis placez-la dans un récipient hermétique. Elle se garde au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour jusqu’à 3 mois. Juste réchauffez-la sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de servir.
Tips to Make Classic Minestrone Soup
- N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes que vous avez sous la main, comme des courgettes ou des épinards.
- Pour une soupe encore plus riche, utilisez un bouillon de légumes fait maison.
- Ajustez les épices selon vos préférences personnelles. Plus d’ail ou d’herbes, c’est toujours bon !
Variation
Cette soupe peut facilement se transformer en version non végétarienne. Ajoutez des morceaux de poulet cuits ou de la saucisse pour une touche de viande.
FAQs
1. Peut-on utiliser des légumes surgelés pour cette soupe ?
Oui, les légumes surgelés fonctionnent très bien et peuvent rendre la préparation encore plus rapide !
2. Combien de temps faut-il pour préparer cette soupe ?
La préparation prend environ 10 minutes et la cuisson 30 minutes, donc au total, vous avez un repas prêt en moins de 45 minutes.
3. Puis-je faire cette soupe à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la soupe un jour à l’avance. Elle sera encore meilleure le lendemain, une fois que les saveurs se seront mélangées.