Aujourd’hui, je vous présente une recette réconfortante et savoureuse : la soupe de lasagne ! C’est un plat qui réunit toutes les saveurs de la lasagne dans une délicieuse soupe. Parfait pour les soirées en famille ou les dîners chaleureux.
Why make this recipe
Pourquoi faire cette soupe de lasagne ? Parce qu’elle est simple à préparer et incroyable en goût ! Vous pouvez la préparer en moins d’une heure et elle plaira à tous. Avec des ingrédients courants, vous aurez un repas délicieux sans trop d’efforts.
How to make Lasagna Soup
Ingrédients :
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 ½ livre de saucisse italienne douce
- 3 tasses d’oignons hachés
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à café d’origan séché
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 boîte de 28 onces de tomates rôties au feu
- 2 feuilles de laurier
- 6 tasses de bouillon de poulet
- ½ livre de pâtes fusilli cuites
- ½ tasse de basilic frais haché
- Sel et poivre
- 1 tasse de ricotta
- ½ tasse de fromage Parmesan râpé
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- 2 tasses de mozzarella râpée
Directions :
- Chauffez l’huile dans une grande cocotte ou une casserole à feu moyen. Ajoutez la saucisse (enlever la peau si besoin) et faites dorer pendant 5 minutes. Émiettez la saucisse pendant la cuisson pour éviter de gros morceaux.
- Incorporez les oignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez l’ail, l’origan et les flocons de piment rouge.
- Mélangez le concentré de tomate et laissez cuire quelques minutes.
- Ajoutez les tomates, les feuilles de laurier et le bouillon de poulet.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
- Portez la soupe à ébullition puis réduisez à feu doux. Laissez mijoter pendant 30 minutes. Une fois prête, assaisonnez avec sel et poivre, puis ajoutez le basilic.
- Pendant que la soupe mijote, préparez le mélange de fromages. Dans un petit bol, mélangez la ricotta, le Parmesan, du sel, du poivre et le basilic. Réservez.
- Lorsque vous êtes prêt à servir, déposez une bonne poignée de pâtes au fond de chaque bol.
- Remplissez le bol avec la soupe et ajoutez une généreuse cuillerée du mélange de fromages par-dessus. Saupoudrez de mozzarella.
- Mélangez le tout et dégustez !
How to serve Lasagna Soup
Servez cette soupe dans de grands bols, avec une bonne cuillerée de fromage à l’extérieur et quelques feuilles de basilic frais pour la décoration. Accompagnez avec du pain croustillant pour un repas complet !
How to store Lasagna Soup
Vous pouvez conserver la soupe de lasagne dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous en avez trop, vous pouvez aussi la congeler dans des portions. Pour la réchauffer, faites-le sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Tips to make Lasagna Soup
- Pour une soupe encore plus riche, ajoutez des légumes comme des épinards ou des courgettes.
- N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts. Ajoutez plus de piment si vous aimez le piquant !
- Utilisez des pâtes de votre choix, mais les fusilli fonctionnent très bien car ils retiennent la sauce.
Variation
Vous pouvez remplacer la saucisse par du poulet ou des légumes pour une version végétarienne. Essayez aussi avec différentes sortes de fromage pour un goût unique.
FAQs
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Puis-je utiliser des pâtes non cuites ?
Oui, mais ajustez le temps de cuisson de la soupe pour que les pâtes cuisent correctement. -
Puis-je faire cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer. Les saveurs se marient bien après un jour au réfrigérateur. -
Comment pouvez-vous réduire les calories dans cette recette ?
Vous pouvez remplacer la saucisse par du poulet haché maigre ou réduire la quantité de fromage utilisée.