Aujourd’hui, je vais partager avec vous une délicieuse recette de rigatoni épicé ! Ce plat est riche en saveurs et parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Vous allez adorer chaque bouchée !
Why make this recipe
Pourquoi choisir cette recette ? C’est simple ! Le rigatoni épicé est rapide à préparer et idéal pour les soirées chargées. Avec des ingrédients faciles à trouver, vous pouvez réaliser un plat savoureux en un rien de temps. De plus, le mélange de crème, de parmesan et de vodka donne une touche unique que vous ne pouvez pas rater.
How to make Spicy Rigatoni
Ingredients :
- 1 livre de rigatoni
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse d’oignon (finement haché)
- 3 gousses d’ail (mincées)
- 1/4 tasse de concentré de tomates
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/4 tasse de vodka
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
- Sel au goût
Directions :
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez le rigatoni et suivez les instructions du paquet jusqu’à ce qu’il soit al dente. Réservez 1 tasse d’eau de cuisson, puis égouttez les pâtes et mettez-les de côté.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3-4 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et les flocons de piment rouge. Faites cuire environ 1 minute jusqu’à ce que ça sente bon.
- Incorporez le concentré de tomates et laissez cuire 2 minutes. Ensuite, ajoutez la vodka et laissez l’alcool s’évaporer pendant 2 minutes.
- Réduisez le feu et ajoutez la crème épaisse, en remuant bien. Faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez le rigatoni cuit à la sauce, en mélangeant pour enrober uniformément les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée jusqu’à obtenir la bonne consistance.
- Incorporez le fromage parmesan râpé et ajoutez du sel au goût. Faites cuire encore 2 minutes pour bien mélanger les saveurs.
- Servez chaud et ajoutez du parmesan supplémentaire si vous le souhaitez.
How to serve Spicy Rigatoni
Pour servir, mettez le rigatoni épicé dans une assiette creuse et saupoudrez un peu de parmesan par-dessus. Vous pouvez aussi ajouter quelques herbes fraîches pour une touche de couleur. C’est un plat réconfortant qui plaira à tout le monde !
How to store Spicy Rigatoni
Pour conserver le rigatoni épicé, laissez-le refroidir complètement et placez-le dans un récipient hermétique. Il peut se garder au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il est également possible de le congeler, mais il est préférable de le manger frais pour profiter de toutes les saveurs.
Tips to make Spicy Rigatoni
- N’hésitez pas à ajuster le niveau de piment selon votre goût. Si vous aimez les plats très épicés, ajoutez un peu plus de flocons de piment.
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème à la fin.
- Pensez à bien saler l’eau de cuisson des pâtes pour un goût optimal.
Variation
Vous pouvez également ajouter des légumes comme des épinards ou des petits pois à votre sauce pour une touche de couleur et de nutrition. Si vous aimez le poulet, essayez de faire sauter quelques morceaux de poulet avant d’ajouter les autres ingrédients !
FAQs
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Puis-je utiliser une autre sorte de pâte ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte que vous aimez, mais le rigatoni a une belle texture qui retient bien la sauce. -
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et cuire les pâtes le jour même. Mélangez-les juste avant de servir. -
Que puis-je servir avec le rigatoni épicé ?
C’est parfait avec une salade fraîche ou du pain à l’ail ! Vous pouvez également ajouter un verre de vin pour accompagner le repas.