Le Penne alla Vodka est un plat réconfortant, crémeux et savoureux qui plait à toute la famille. Avec ses saveurs riches et son côté rapide à préparer, c’est une recette que vous allez vouloir refaire encore et encore !
Pourquoi faire cette recette
Pourquoi préparer ce Penne alla Vodka ? Parce qu’il est simple, rapide et incroyablement délicieux. C’est parfait pour un dîner en semaine ou un repas spécial le week-end. Vous n’avez pas besoin d’être un chef cuisinier pour réaliser ce plat, et il impressionnera vos invités à coup sûr !
Comment faire le Penne alla Vodka
Ingrédients :
- 8 onces de pâtes penne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon (finement haché)
- 2 gousses d’ail (mincées)
- 1/4 tasse de vodka
- 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
- 1/2 tasse de crème épaisse
- Sel et poivre au goût
- 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
- Basilic frais (haché pour garnir)
Directions :
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes penne et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et mettez de côté.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
- Versez avec précaution la vodka, en laissant mijoter pendant environ 2 minutes pour réduire légèrement.
- Incorporez les tomates concassées et portez à ébullition. Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Réduisez le feu et ajoutez la crème épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faites cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude et légèrement épaissie.
- Ajoutez les penne cuites à la sauce, en mélangeant pour bien enrober les pâtes.
- Servez la pâte garnie de parmesan fraîchement râpé et de basilic haché.
Comment servir le Penne alla Vodka
Servez votre Penne alla Vodka bien chaud dans des assiettes. N’oubliez pas d’ajouter un peu de parmesan et de basilic sur le dessus pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également l’accompagner d’un bon pain à l’ail !
Comment conserver le Penne alla Vodka
Vous pouvez conserver les restes de Penne alla Vodka dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu de crème ou d’eau pour ne pas assécher le plat.
Astuces pour faire le Penne alla Vodka
- Pour une sauce encore plus savoureuse, laissez mijoter les tomates plus longtemps.
- N’hésitez pas à ajuster la quantité de vodka selon votre goût !
- Ajoutez des épinards frais pour une touche de couleur et de nutritivité.
Variantes
Vous pouvez personnaliser votre Penne alla Vodka en ajoutant des crevettes ou du poulet grillé pour un plat encore plus copieux. Vous pouvez aussi essayer avec des pâtes complètes ou sans gluten !
Questions fréquentes
1. Puis-je remplacer la vodka ?
Oui, vous pouvez omettre la vodka ou utiliser du bouillon de légumes pour une version sans alcool.
2. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer au moment de servir.
3. Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes ?
Réchauffez le Penne à feu doux sur la cuisinière avec un peu de crème ou d’eau pour qu’il ne devienne pas trop sec.