Panzanella en verrine
Introduction
La Panzanella en verrine est une recette estivale pleine de couleurs et de saveurs. C’est une salade italienne délicieuse qui met en valeur les tomates juteuses et le pain croustillant. Que ce soit pour un pique-nique, un barbecue ou un repas léger, cette idée de plat vous ravira à coup sûr !
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est parfaite pour profiter des délicieux ingrédients de l’été. C’est simple à préparer et tout le monde l’adore ! En plus, la Panzanella en verrine est très jolie à présenter, idéale pour impressionner vos invités. C’est une façon amusante de déguster des légumes frais et d’utiliser les restes de pain.
Comment faire la Panzanella en verrine
Ingrédients :
- 12 Petite(s) tomate(s)
- 5 gousse(s) Ail
- Fleur de sel
- Huile d’olive
- 3 poignée(s) Roquette
- 6 tranche(s) Pain de campagne
- Poivre du moulin
Directions :
- Pelez les gousses d’ail, dégermez-les et réservez-en 3. Hachez finement les autres et mettez-les dans un saladier.
- Plongez les tomates à peine 7 secondes dans l’eau bouillante puis rafraîchissez-les à l’eau froide, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en cubes ; mettez-les dans le saladier avec l’ail, salez à la fleur de sel, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez.
- Lavez la roquette et séchez-la.
- Au moment de servir, grillez bien les tranches de pain sur les deux côtés, grattez-les avec les gousses d’ail, coupez-les en cubes et ajoutez-les à la salade de tomates ainsi que la roquette, mélangez et servez immédiatement alors que le pain est encore bien croquant.
Comment servir la Panzanella en verrine
Servez votre Panzanella en verrine dans des petits pots ou des verrines. Vous pouvez garnir le dessus avec un peu de roquette pour une jolie présentation. C’est un plat parfait pour l’apéritif ou un déjeuner léger.
Comment conserver la Panzanella en verrine
Il est préférable de manger la Panzanella immédiatement pour que le pain reste croustillant. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais sachez que la salade perdra un peu de sa texture.
Astuces pour faire la Panzanella en verrine
- Utilisez du pain rassis pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes, comme le concombre ou le poivron, selon votre goût.
- Préparez le mélange de tomate à l’avance, mais ajoutez le pain au dernier moment.
Variations
Vous pouvez aussi ajouter du fromage feta ou de la mozzarella pour plus de crémeux. Pour une touche plus originale, pensez aux olives ou aux câpres.
FAQ
1. Puis-je préparer la Panzanella à l’avance ?
Il est mieux de préparer la Panzanella juste avant de servir pour que le pain reste croustillant.
2. Quelle est la meilleure saison pour faire cette recette ?
La Panzanella est idéale en été lorsque les tomates sont bien mûres et pleines de saveur.
3. Puis-je remplacer la roquette ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres salades comme de la mâche ou des épinards selon vos préférences.