Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse et colorée : des verrines de betterave rouge et avocat. C’est une entrée qui ravira vos invités avec ses belles couches de saveurs. Facile à préparer, elle ajoutera une touche de fraîcheur à votre table.
Why make this recipe
Pourquoi faire cette recette ? Parce qu’elle est parfaite pour toutes les occasions ! Que ce soit pour un dîner entre amis, un repas de famille ou même une petite envie de fraîcheur en solo. De plus, c’est une belle manière de manger des légumes tout en se faisant plaisir.
How to make Verrine betterave rouge et avocat
Ingrédients :
- 250 g Betterave cuite
- 1 Avocat
- 0.5 Citron
- 4 c. à soupe Crème fraîche
- 1 c. à café Vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe Graines de sésame
- Sel, poivre
Directions :
- Commencez par préparer la mousse d’avocat. Pelez et dénoyauter votre avocat, puis mixez-le (ou écrasez-le à la fourchette) en ajoutant le jus du citron. Incorporez 1 c. à soupe de crème fraîche, puis salez et poivrez à votre goût.
- Continuez en préparant la mousse de betteraves. Coupez la betterave en morceaux, puis mixez-la avec le reste de crème fraîche. Ajoutez le vinaigre balsamique, puis salez et poivrez.
- Pour dresser vos verrines, déposez d’abord la mousse de betteraves, puis la crème d’avocat. Vous pouvez créer plusieurs couches si vous le souhaitez. Terminez en saupoudrant de graines de sésame. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
How to serve Verrine betterave rouge et avocat
Servez ces verrines bien fraîches en apéritif ou en entrée. Elles sont très jolies dans des petits verres transparents, ce qui permet de voir les belles couleurs. Vous pouvez également les décorer avec quelques herbes fraîches pour faire encore plus joli.
How to store Verrine betterave rouge et avocat
Si vous avez des restes, conservez les verrines au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Assurez-vous de bien les couvrir pour éviter qu’elles ne prennent d’autres odeurs.
Tips to make Verrine betterave rouge et avocat
- Utilisez des betteraves déjà cuites, cela vous fera gagner du temps.
- Pour une texture plus lisse, mixez bien chaque mousse.
- N’hésitez pas à ajuster le sel et le poivre selon votre goût.
Variation
Vous pouvez ajouter un peu de feta émiettée sur le dessus pour encore plus de saveur. Si vous aimez le croquant, des noix ou des pignons de pin grillés peuvent faire un excellent ajout !
FAQs
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Peut-on préparer ces verrines à l’avance ? Oui, vous pouvez les faire quelques heures avant et les conserver au réfrigérateur.
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Cette recette convient-elle aux végétaliens ? Vous pouvez remplacer la crème fraîche par un yaourt végétal ou de la crème d’amande pour une version végétalienne.
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Peut-on ajouter d’autres légumes ? Oui, vous pouvez ajouter des carottes râpées pour apporter une note sucrée et croquante.