Flan d’aubergine au Thermomix
Introduction
Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de flan d’aubergine au Thermomix. Ce plat est parfait pour les amateurs de légumes et pour ceux qui cherchent à régaler leur famille avec une recette savoureuse et simple à préparer.
Why make this recipe
Faire ce flan d’aubergine est une excellente idée pour plusieurs raisons. D’abord, c’est une recette rapide qui impressionnera vos invités. Ensuite, elle est saine et pleine de goût. En plus, c’est une façon créative d’utiliser des aubergines. Vous pourrez le servir lors d’un déjeuner en famille ou même pour un dîner entre amis !
How to make Flan d’aubergine au Thermomix
Ingrédients :
600 g Aubergine(s)
gousse(s) Ail
50 g Crème fraîche
3 Œuf(s)
1 poignée(s) Basilic frais
1 c. à soupe Fécule de maïs
Huile d’olive
Sel, poivre
60 g Parmesan râpé
Directions :
- Préchauffez votre four à 200°C (th.7). Disposez les tranches d’aubergines sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les d’un généreux filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez et faites-les griller quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
- Dans le bol du Thermomix, mettez les gousses d’ail pelées et dégermées. Hachez-les pendant 5 secondes à la vitesse 5. Raclez les parois avec une spatule.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et chauffez pendant 1 minute 30 à 100°C, vitesse 1.
- Incorporez les morceaux d’aubergine et mixez 10 secondes à la vitesse 7, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Raclez à nouveau les parois. Ajoutez deux pincées de sel et une pincée de poivre, puis faites cuire 10 minutes à 120°C, vitesse 4.
- Ajoutez la crème, les œufs et la fécule de maïs. Ciselez les herbes fraîches et ajoutez-les dans le bol du Thermomix. Mélangez le tout pendant 15 secondes à la vitesse 6.
- Beurrez et farinez des ramequins allant au four. Chemisez-les avec les tranches d’aubergines grillées. Versez la préparation dans les ramequins et disposez-les dans un plat à gratin rempli d’eau. Faites cuire au bain-marie pendant 30 minutes, en baissant la température à 180°C (th.6). Saupoudrez de parmesan au moment de servir.
How to serve Flan d’aubergine au Thermomix
Servez le flan d’aubergine chaud avec une belle salade verte ou des tomates. C’est un plat qui plaît à tous et qui sublime vos repas !
How to store Flan d’aubergine au Thermomix
Vous pouvez conserver le flan au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Il peut être réchauffé facilement au four ou au micro-ondes.
Tips to make Flan d’aubergine au Thermomix
- Choisissez des aubergines bien fermes et brillantes pour un meilleur goût.
- N’hésitez pas à ajuster les herbes selon vos préférences.
- Pour une version encore plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème fraîche.
Variation
Vous pouvez remplacer les aubergines par d’autres légumes comme les courgettes ou des poivrons. Cela fonctionne aussi très bien !
FAQs
1. Peut-on préparer ce flan à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer avant de servir.
2. Est-ce que ça convient pour un plat végétarien ?
Oui, cette recette est végétarienne et convient à ceux qui ne mangent pas de viande.
3. Peut-on le congeler ?
Il est préférable de ne pas congeler ce flan, car il pourrait perdre sa texture. Mangez-le frais pour le meilleur goût.