Les verrines de lentilles au saumon sont un plat délicieux et élégant qui se prépare facilement. Parfaites pour un apéritif ou une entrée, elles impressionneront vos invités tout en étant saines et savoureuses.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est idéale si vous cherchez quelque chose de léger et plein de saveurs. Les lentilles apportent une belle texture, et le saumon fumé ajoute une touche raffinée. De plus, c’est une recette parfaite pour les occasions spéciales ou simplement à déguster en famille.
Comment préparer les verrines de lentilles au saumon
Ingrédients :
- 150 g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 5 clous de girofle
- 1 gousse d’ail
- 200 g de saumon fumé
- 1 citron
- 5 cl de crème liquide
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin
- Poivre
- Sel
- Aneth
Directions :
- Rincez rapidement les lentilles vertes. Placez-les dans une grande casserole d’eau salée avec un oignon épluché et piqué de clous de girofle et une gousse d’ail épluchée. Une fois l’eau portée à ébullition, laissez cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes. Égouttez et faites-les refroidir. Réservez.
- Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en lanières et faites-les mariner dans un saladier avec le jus d’un citron.
- Dans un bol mixeur, mixez les lentilles cuites (sans l’oignon et l’ail). Ajoutez la crème liquide, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans des verrines, disposez une couche de purée de lentilles et une couche de saumon fumé mariné. Saupoudrez d’une pincée d’aneth.
Comment servir les verrines de lentilles au saumon
Servez vos verrines de lentilles au saumon bien fraîches. Vous pouvez les garnir d’un brin d’aneth pour la décoration. Cela fera un bel effet sur table !
Comment conserver les verrines de lentilles au saumon
Les verrines se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours. Assurez-vous de les couvrir pour qu’elles restent fraîches et savoureuses.
Astuces pour réussir les verrines de lentilles au saumon
- Pensez à bien rincer les lentilles avant de les cuire, cela aide à enlever les impuretés.
- Vous pouvez ajouter un peu plus de citron dans la marinade pour un goût plus prononcé.
- Si vous le souhaitez, remplacez le saumon fumé par du thon pour une autre saveur.
Variations
Si vous aimez expérimenter, essayez d’ajouter des épices comme le paprika ou le persil frais pour varier les saveurs. Vous pouvez aussi remplacer la crème par un yaourt nature pour une version plus légère.
FAQs
1. Peut-on préparer les verrines à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les verrines la veille. Il suffit de les conserver au réfrigérateur.
2. Quel type de lentilles utiliser ?
Les lentilles vertes sont recommandées, mais vous pouvez également utiliser des lentilles blondes ou brunes.
3. Combien de personnes cette recette sert-elle ?
Cette recette peut servir environ 4 à 6 personnes selon la taille des verrines.
Profitez de ces verrines de lentilles au saumon pour un moment convivial et savoureux !