Aujourd’hui, je vous propose une recette savoureuse : des cookies au beurre de cacahuète avec de la farine d’amande. Ces petites douceurs sont idéales pour toutes les occasions et font le bonheur des petits comme des grands. Préparez-vous à vous régaler !
Why make this recipe
Ces cookies sont non seulement faciles à faire, mais ils sont aussi délicieux et réconfortants. Avec leur goût de beurre de cacahuète et de chocolat, ils sont parfaits pour un goûter en famille ou pour une petite douceur après le repas. En plus, ils sont sans gluten grâce à la farine d’amande, ce qui ravira ceux qui ont des restrictions alimentaires.
How to make Almond Flour Peanut Butter Cookies
Ingrédients :
- 1/2 tasse de beurre (ramolli)
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1 œuf
- 3/4 tasse de beurre de cacahuète crémeux non salé
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 1/2 tasse de farine d’amande blanchie
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 1/4 cuillère à café de sel (à omettre si le beurre de cacahuète est salé)
- 1 tasse de pépites de chocolat
Directions :
- Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli et les deux types de sucre. Battez ensemble pendant 1 minute jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez l’œuf, le beurre de cacahuète et la vanille, puis battez pendant encore 1 minute.
- Ajoutez les ingrédients secs (sauf les pépites de chocolat) et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant les 10 dernières minutes, préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit et tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Une fois la pâte refroidie, utilisez une cuillère de 2 cuillères à soupe pour former des boules et placez-les sur la plaque, en laissant suffisamment d’espace entre chaque cookie.
- Faites cuire une plaque à la fois pendant 13 à 16 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Attention à ne pas trop cuire, les cookies continueront de durcir en refroidissant !
- Retirez du four et utilisez un emporte-pièce rond pour faire tourner les bords et les rendre parfaits.
- Laissez refroidir, puis servez et savourez !
How to serve Almond Flour Peanut Butter Cookies
Servez ces cookies chauds ou à température ambiante. Ils sont délicieux seuls, mais vous pouvez aussi les accompagner d’un bon verre de lait ou d’un café.
How to store Almond Flour Peanut Butter Cookies
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se garderont bien pendant environ une semaine, mais je parie qu’ils seront mangés bien avant !
Tips to make Almond Flour Peanut Butter Cookies
- Assurez-vous que le beurre est bien ramolli pour un mélange crémeux.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les cookies tendres.
- Si vous aimez les noix, vous pouvez en ajouter pour un petit croquant supplémentaire.
Variation
Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des noix, des raisins secs ou même des morceaux de caramel pour varier les plaisirs.
FAQs
1. Peut-on utiliser du beurre de cacahuète crunchy ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre de cacahuète crunchy pour un effet plus croquant.
2. Peut-on faire ces cookies sans œuf ?
Oui, vous pouvez remplacer l’œuf par une banane écrasée ou de la compote de pommes pour une version végétalienne.
3. Comment savoir si les cookies sont cuits ?
Les bords doivent être dorés, mais le centre peut sembler un peu mou. Ils vont durcir en refroidissant.