Les muffins protéinés à la banane sont une excellente façon de commencer la journée. Ils sont sains, délicieux et faciles à préparer. Parfaits pour le petit-déjeuner ou comme collation, ces muffins plairont à toute la famille !
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est géniale car elle combine le goût sucré de la banane avec des ingrédients nutritifs. Ils vous donneront de l’énergie et vous permettront de rester rassasié tout au long de la matinée. Et avouons-le, qui peut résister à un bon muffin moelleux ?
Comment faire des Muffins Protéinés à la Banane
Ingrédients :
- 1 tasse de purée de banane
- 2 œufs
- 1/4 tasse de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de farine d’amande blanchie
- 1/2 tasse de farine d’avoine
- 1/2 tasse de poudre de protéine vanille (voir notes)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de pépites de chocolat ou de noix hachées (facultatif)
Directions :
- Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Tapissez un moule à muffins de 10 caissettes et réservez. N’oubliez pas de vaporiser un peu d’huile sur les caissettes pour éviter que la pâte colle.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble tous les ingrédients liquides.
- Ajoutez les ingrédients secs, sauf les pépites de chocolat ou les noix si vous en utilisez.
- Incorporez délicatement les noix ou les pépites de chocolat.
- Répartissez la préparation dans les caissettes, en les remplissant aux trois quarts.
- Enfournez pendant 18 à 24 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Retirez du four et laissez refroidir complètement avant de déguster.
Comment servir les Muffins Protéinés à la Banane
Servez ces muffins tièdes, accompagnés d’un bon café ou d’un verre de lait. Ils sont également délicieux avec un peu de beurre d’amande ou de confiture !
Comment conserver les Muffins Protéinés à la Banane
Conservez vos muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours. Vous pouvez aussi les congeler pour les garder plus longtemps — ils se décongèlent rapidement au micro-ondes !
Conseils pour faire des Muffins Protéinés à la Banane
- Assurez-vous que vos bananes sont bien mûres pour un goût sucré optimal.
- N’hésitez pas à varier les ingrédients : ajoutez des fruits secs ou des épices pour changer la saveur !
- Pour une texture encore plus moelleuse, ne mélangez pas trop la pâte.
Variations
Vous pouvez remplacer la farine d’amande par de la farine de noix de coco pour une option sans gluten. Essayez également d’ajouter des framboises ou des myrtilles pour une touche fruitée !
FAQs
Puis-je utiliser des bananes congelées ?
Oui, des bananes congelées peuvent être utilisées ! Décongelez-les et égouttez l’excès d’eau.
Ces muffins conviennent-ils aux régimes sans gluten ?
Ils peuvent être adaptés en utilisant des farines sans gluten comme la farine de riz ou la farine d’avoine sans gluten.
Combien de muffins cette recette donne-t-elle ?
Cette recette donne environ 10 muffins, parfaits pour partager (ou pas) !