Les barres Twix maison sont un délicieux mélange de croquant, de caramel et de chocolat. Elles sont parfaites pour les gourmands et faciles à réaliser à la maison. Que ce soit pour une collation, un dessert ou à partager en famille, ces barres raviront tous les palais !
Pourquoi faire cette recette
Faire vos propres barres Twix à la maison, c’est une belle activité à partager avec vos proches. En plus, vous savez exactement ce que vous mettez dedans ! C’est une façon de savourer une douceur sans ingrédients artificiels. Et croyez-moi, elles partiront vite, car tout le monde en réclamera encore !
Comment faire les barres Twix maison
Ingrédients :
1 3/4 tasses de farine d’amande blanchie fine
1/2 tasse de farine de noix de coco
1/3 tasse de beurre (vegan) ou d’huile de coco raffinée (fondue)
1/4 tasse de sirop d’érable
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3/4 tasse de beurre d’amande ou de tahini
2/3 tasse de sirop d’érable
5 cuillères à soupe d’huile de coco raffinée (fondue)
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de vanille
12 onces de pépites de chocolat
1 cuillère à soupe d’huile de coco
Directions :
- Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Dans un bol moyen, mélangez tous les ingrédients de la croûte avec une cuillère en bois. La consistance doit être un peu friable, comme une pâte à biscuits souple. Si c’est trop humide, ajoutez un peu plus de farine; si c’est trop sec, ajoutez un peu plus d’huile.
- Versez le mélange dans un moule carré de 8×8, tapissé de papier sulfurisé qui dépasse des deux côtés. Étalez uniformément dans le moule et tassez bien avec une spatule.
- Faites cuire pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Pendant que la croûte cuit, fouettez tous les ingrédients pour la garniture de caramel dans un bol. Faites fondre d’abord l’huile de coco ou le beurre, puis ajoutez le reste. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Quand la croûte est prête, laissez refroidir 5 minutes, puis versez le caramel dessus. Égalisez bien.
- Placez au congélateur pendant environ 45 minutes à 1 heure pour que ça prenne.
- Une fois bien figé, faites fondre les pépites de chocolat avec l’huile de coco au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant souvent. Cela prend environ 90 secondes au total.
- Retirez les barres du moule et décollez délicatement le papier sulfurisé. Si le caramel colle, utilisez un couteau pour le dégager.
- Coupez en deux, puis chaque moitié en environ 7-8 morceaux.
- À l’aide de deux fourchettes, plongez chaque barre dans le chocolat. Laissez l’excès de chocolat s’égoutter avant de les placer sur du papier sulfurisé. Répétez jusqu’à ce que toutes les barres soient bien enrobées. Si vous le souhaitez, saupoudrez de flocons de sel.
- Mettez au réfrigérateur pour que cela prenne pendant environ 15 minutes. Profitez-en bien !
Comment servir les barres Twix maison
Servez ces barres Twix maison en dessert après un repas, ou comme collation dans l’après-midi. Elles se marient à merveille avec un café ou un thé. Pour une belle présentation, vous pouvez les couper en petits morceaux et les disposer sur un plat.
Comment conserver les barres Twix maison
Conservez vos barres Twix maison dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Elles se garderont bien pendant environ une semaine. Vous pouvez aussi les congeler si vous avez beaucoup de restes. Assurez-vous de bien les emballer !
Conseils pour faire les barres Twix maison
- Si vous trouvez que la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine de noix de coco pour obtenir la consistance désirée.
- N’hésitez pas à ajuster la quantité de chocolat selon vos préférences !
- Laissez vos barres reposer un peu après les avoir enrobées de chocolat pour qu’elles soient bien croquantes.
Variantes
Pour une touche différente, essayez de remplacer le beurre d’amande par du beurre de cacahuète. Vous pouvez aussi ajouter des noix ou des éclats de caramel dans la garniture !
FAQs
1. Puis-je utiliser du beurre normal au lieu de l’huile de coco ?
Oui, mais pour garder la recette vegan, utilisez de l’huile de coco ou du beurre vegan.
2. Est-ce que je peux faire cette recette sans noix ?
Vous pouvez essayer des substituts de farine sans noix, mais cela peut changer un peu la texture.
3. Les barres vont-elles fondre à température ambiante ?
Oui, elles sont meilleures au frais. Conservez-les au réfrigérateur pour maintenir leur consistance.