Les truffes au chocolat et caramel véganes sont un vrai régal qui va faire plaisir à toute la famille. Elles sont simples à préparer et parfaites pour satisfaire vos envies de sucré, que ce soit pour une soirée entre amis ou un petit plaisir personnel.
Why make this recipe
Pourquoi faire cette recette ? Parce qu’elle est délicieuse, saine et sans produits d’origine animale. En plus, vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au congélateur. C’est le dessert idéal pour les petits et les grands gourmands qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité !
How to make Vegan Chocolate Caramel Truffles
Ingredients :
- 1 1/2 livres de dates medjool (environ 25 grandes dates)
- 1/4 tasse de beurre d’amande coulant
- 1/4 tasse de lait de coco en boîte (entier)
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuil. à café de sel
- 1 tasse de pépites de chocolat
- 1 cuil. à soupe d’huile de coco
Directions :
- Si vos dates semblent sèches, mettez-les dans un bol et faites-les tremper dans l’eau pour les ramollir.
- Sinon, placez les dates dénoyautées, le beurre d’amande, le sel, la vanille et le lait de coco dans un robot culinaire.
- Mixez jusqu’à obtenir une pâte épaisse sans morceaux de dattes. Cela peut prendre un peu de temps, donc n’oubliez pas de gratter les bords si nécessaire.
- Avec les mains, formez des boules d’environ 1 pouce. Si c’est trop collant, humidifiez légèrement vos mains. Disposez-les sur du papier sulfurisé, en les espaçant.
- Mettez-les au congélateur pendant 10-15 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre les pépites de chocolat et l’huile de coco dans un bol ou une petite casserole. Placez ce récipient dans une autre casserole contenant un peu d’eau.
- Chauffez à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que le chocolat fonde.
- Prenez chaque boule de caramel, enrobez-la dans le chocolat, puis remettez-la sur le papier sulfurisé. Ajoutez des flocons de sel sur le dessus.
- Remettez-les au congélateur pendant environ 15 minutes et profitez-en !
How to serve Vegan Chocolate Caramel Truffles
Ces truffes sont parfaites à servir en dessert après un repas, ou à déguster en collation. Vous pouvez les présenter dans une jolie boîte pour les offrir ou les utiliser lors d’une fête.
How to store Vegan Chocolate Caramel Truffles
Conservez vos truffes au congélateur dans un récipient hermétique. Elles resteront délicieuses pendant environ un mois, mais je parie qu’elles seront mangées avant !
Tips to make Vegan Chocolate Caramel Truffles
- Assurez-vous que vos dates soient bien moelleuses. Si elles sont sèches, n’hésitez pas à les tremper dans l’eau.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du chocolat noir.
- Si vous voulez une touche de croquant, ajoutez des noix hachées dans le mélange de caramel.
Variation (if any)
Vous pouvez essayer d’autres beurres de noix, comme le beurre de cacahuète ou de cajou, pour changer le goût. Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle pour une saveur différente.
FAQs
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Les truffes peuvent-elles être faites sans noix ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre d’amande par de la purée de pois chiches ou du yaourt végétal. -
Les truffes doivent-elles être congelées ?
Non, elles peuvent être conservées au réfrigérateur, mais pour une texture meilleure, le congélateur est recommandé. -
Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc selon vos préférences.