La recette des pâtes orecchiette délicieuses est un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. Faciles à préparer, ces pâtes sont parfaites pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial. Avec un mélange de saucisse italienne et de brocoli, vous aurez un repas savoureux en un rien de temps.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est simple et rapide à réaliser, ce qui la rend idéale pour les jours chargés ou lorsque vous avez envie d’un bon plat. Les ingrédients sont faciles à trouver et le résultat est succulent. De plus, c’est un moyen parfait de faire manger des légumes à vos enfants !
Comment préparer la recette de pâtes orecchiette
Ingrédients
- 1 tasse de fleurettes de brocoli
- 4 oz de pâtes orecchiette
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 saucisse italienne
- 2 gousses d’ail (hachées)
- Une pincée de flocons de chili rouge
- ½ tasse de bouillon de poulet
- Une pincée de sel et de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic
Directions
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes orecchiette et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez les pâtes et mettez de côté.
- Dans une grande poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Retirez la saucisse de son boyau et ajoutez-la à la poêle chaude. Faites cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que la saucisse soit dorée. Brisez la saucisse pendant la cuisson. Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit aromatique.
- Ajoutez les fleurettes de brocoli à la saucisse et assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de chili. Incorporez le bouillon de poulet et laissez cuire pendant 2 minutes.
- Ajoutez les pâtes cuites à la poêle et mélangez le tout jusqu’à ce que la sauce enrobe bien les pâtes. Ajoutez un filet d’huile d’olive et servez dans des assiettes.
Comment servir les pâtes orecchiette
Les pâtes orecchiette se dégustent mieux chaudes. Vous pouvez les servir avec un peu de fromage râpé sur le dessus et quelques feuilles de basilic pour la touche finale. Parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis !
Comment conserver les pâtes orecchiette
Si vous avez des restes de pâtes, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon dans une poêle à feu doux.
Astuces pour préparer les pâtes orecchiette
- Pour gagner du temps, vous pouvez préparer le brocoli à l’avance.
- Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter plus de flocons de chili !
- Vous pouvez remplacer la saucisse par une version végétarienne si vous le souhaitez.
Variations
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des poivrons. Vous pouvez aussi remplacer le bouillon de poulet par un bouillon de légumes pour une option végétarienne.
FAQs
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Puis-je utiliser d’autres types de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres pâtes, mais les orecchiette se marient particulièrement bien avec cette recette. -
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, préparez-la à l’avance et réchauffez-la au moment de servir pour gagner du temps. -
Comment rendre ce plat plus sain ?
Ajoutez plus de légumes ou utilisez des pâtes complètes pour une option plus nutritive.
Essayez cette délicieuse recette de pâtes orecchiette et régalez-vous avec chaque bouchée !